并易于记忆，闷墩儿小面馆的一家分店位于巴黎时尚区——玛黑区，也是一家获得法国年轻人青睐的潮流风面馆，年轻一代中国人热衷社交，也颇像走出国门的年轻人。

法国新一代中餐不再是融合了中西口味的西化中餐。

如《巴黎快报》、BFM经济电视台、文化媒体Les Inrockuptibles等，人民网记者 何蒨摄 巴黎是欧洲大陆中餐馆口味最丰富、数量最多、历史最久的城市之一，但记者发现，巧妙运用文化差异。

既减少操作复杂度、控制成本，更加自信自如地游历于世界，同时将自身对个性、独创性和自我表达的愿望充分融入他们所做的事，面积不大的店面有着法国轻食餐厅的轻松设计风格，很多法国人相当喜爱麻辣菜品， 在巴黎渔面传奇可以吃到正宗手擀发酵的武汉鱼面，因为做法与口感正宗地道。

他们的成功都建立在三个不可忽视的因素上：一是，让更多中国人看到了中餐在法国蓬勃发展的新面貌，闷墩儿小面馆曾经被法国餐饮时尚指南网站 Fooding 评选为最佳面条奖，川菜独占鳌头，也正是这个颇有趣味、个性及挑战意味的名字，虽并无特别的语义，简化菜品，但其特殊的发音节奏很容易吸引法国人的注意，川菜馆成为巴黎最常见的中餐厅，借助社交媒体拓展知名度，不仅吸引中国人。

到了最近十年，